食药监总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》

本文摘要：为强化网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营不道德，确保餐饮食品安全，确保公众身体健康，2017年9月5日，食品药品监管总局局务会议审查会通过《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下全称《办法》），11月6日食品药品监管总局局长签订第36号令并发布，自2018年1月1日起实施。《办法》共46条，主要有以下几个方面的内容： 一是具体“线上线下完全一致”原则。

为强化网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营不道德，确保餐饮食品安全，确保公众身体健康，2017年9月5日，食品药品监管总局局务会议审查会通过《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下全称《办法》），11月6日食品药品监管总局局长签订第36号令并发布，自2018年1月1日起实施。《办法》共46条，主要有以下几个方面的内容：　　一是具体“线上线下完全一致”原则。《办法》规定，劲射餐饮服务提供者应该具备实体经营门店并依法获得食品经营许可证，并按照食品经营许可证写明的主体业态、经营项目专门从事经营活动，不得超范围经营。

网络销售的餐饮食品应该与实体店销售的餐饮食品质量安全性保持一致。县级以上地方食品药品监督管理部门公安部门的劲射餐饮服务提供者有相当严重违法行为的，应该通报网络餐饮服务第三方平台提供者，拒绝其立刻暂停对劲射餐饮服务提供者获取网络交易平台服务。

　　二是具体平台和劲射餐饮服务提供者义务。《办法》规定，网络餐饮服务第三方平台提供者必须遵守创建食品安全涉及制度、设置专门的食品安全管理机构、配有专职食品安全管理人员、审查注册并审批劲射餐饮服务提供者的许可信息、真实情况记录网络订餐的订单信息、对劲射餐饮服务提供者的经营不道德展开抽验和监测等义务；劲射餐饮服务提供者必须遵守审批信息、制订和实行原料掌控、严苛加工过程控制、定期维护设施设备等义务。　　三是具体送餐人员和送餐过程拒绝。

《办法》规定，送餐人员应该维持个人卫生，用于安全性、有害的仓储容器，确保仓储过程食品不不受污染。送餐单位要强化对送餐人员的培训和管理。仓储有保鲜、保温、冷藏或冷藏等特殊要求食品的，要采行能确保食品安全的留存、仓储措施。　　四是具体积极开展网络餐饮服务食品安全监测。

《办法》规定，国家食品药品监督管理总局负责管理指导全国网络餐饮服务食品安全监督管理工作，并的组织积极开展网络餐饮服务食品安全监测。国家食品药品监督管理总局的组织监测找到网络餐饮服务第三方平台提供者和劲射餐饮服务提供者不存在违法行为的，通报有关省级食品药品监督管理部门依法的组织公安部门。

　　五是具体与地方性法规和其他规章的交会。《办法》规定，省、自治区、直辖市的地方性法规和政府规章对小餐饮网络经营作出规定的，按照其规定继续执行。《办法》对网络餐饮服务食品安全违法行为的公安部门并未不作规定的，按照《网络食品安全违法行为公安部门办法》继续执行。

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